Une main, un atelier, et rien d'autre.
Tout ce que vous commandez sort de la 5e Rue, à Jouvence. Rien n'est sous-traité, rien n'est acheté ailleurs et revendu, et personne d'autre que Stella ne finit un gâteau.
Ça a commencé par un four de maison.
Huit ans entre le premier gâteau d'anniversaire fait pour une voisine et l'atelier qui tourne toute la semaine.
Stella a appris en faisant. D'abord pour la famille, puis pour les voisines de Jouvence, puis pour des mariages entiers. Huit ans plus tard l'atelier de la 5e Rue tourne toute la semaine, et les commandes arrivent de Bastos, d'Odza, de Nsimeyong, de Biyem-Assi.
Ce qui n'a pas changé, c'est la méthode. Les ingrédients sont achetés à la commande, jamais stockés en prévision. Un gâteau se décide avec la cliente, pas sur catalogue. Et aucune pièce ne part sans qu'une photo ait été envoyée pour validation.
Pourquoi tout est sur devis
Parce qu'un prix affiché est presque toujours faux. Un gâteau de trente parts avec deux figurines et un décor à la main n'a rien à voir avec un gâteau de trente parts lisse, même poids, même parfum. Afficher un tarif obligerait soit à surfacturer le simple, soit à sous-facturer le compliqué.
Le devis est gratuit, il part en général dans l'heure, et il ne vous engage à rien. Vous décrivez, on chiffre, vous décidez.
Ce qu'on ne fait pas
On ne sous-traite pas, on ne revend pas de gâteaux d'ailleurs, et on ne prend pas plus de commandes qu'on ne peut en finir correctement dans la semaine. C'est la raison pour laquelle une date se réserve avec un acompte : au-delà d'un certain nombre, on dit non.
Trois règles, tenues depuis huit ans.
Acheté à la commande
Les ingrédients ne dorment pas en réserve. C'est aussi pour ça que l'acompte compte : il déclenche l'achat.
Une photo avant de partir
Vous voyez votre gâteau fini avant la livraison. S'il y a un détail à reprendre, on le reprend.
On sait dire non
Une semaine trop chargée, c'est une pièce bâclée. On préfère refuser une commande que la rater.
De la cuisine à l'atelier.
Ce qui s'est passé entre le premier gâteau d'anniversaire et aujourd'hui.
Les premiers gâteaux
Un four de maison, des commandes de bouche à oreille, et les anniversaires des enfants du quartier.
L'atelier de Jouvence
Un vrai laboratoire, 5e Rue. Le matériel professionnel change tout sur les pièces montées et les grosses quantités.
Les mariages
Le wedding cake devient la spécialité. La dégustation avant le jour J entre dans la méthode.
Yaoundé entier
Plus de 40 000 personnes suivent l'atelier. Les commandes arrivent de Bastos comme d'Odza.
Les glaces, et la transmission
Ouverture des glaces artisanales, et des premières sessions de formation en petits groupes.
Ce que ça représente aujourd'hui.
+8 ans d'atelier
Depuis 2018 à Jouvence, sans interruption et sans changer de main.
+40 000 abonnés
Sur Facebook et TikTok, où passent toutes les réalisations.
100 % fait main
Rien n'est sous-traité, rien n'est revendu. Tout sort de l'atelier.
24 à 48 h
Le délai pour un gâteau classique, livré partout à Yaoundé.
Un projet en tête ? Parlons-en.
Décrivez-nous l'occasion, on vous répond avec un devis clair, gratuit et sans engagement.