Apprenez le métier, à l'atelier.
Apprendre la pâtisserie à Yaoundé, pour soi ou pour en vivre. Stella forme à l'atelier de Jouvence, sur les vraies machines, avec les vrais gestes. Pas de théorie sans les mains dans la pâte, et jamais plus de huit personnes par session.
01 Les sessions
Trois formations, trois niveaux.
Les places restantes sont mises à jour au fur et à mesure des inscriptions.
02 Le contenu
Ce que vous saurez faire en sortant.
Le détail change d'une session à l'autre, mais la logique est toujours la même : on apprend en produisant, pas en regardant.
- Monter une génoise régulière, sans four professionnel
- Réussir les crèmes de base et savoir les rattraper
- Glacer proprement, arêtes nettes comprises
- Modeler des décors et des figurines simples
- Calculer les quantités pour un nombre de parts donné
- Chiffrer une commande sans y perdre de l'argent
- Transporter une pièce sans la casser
- Photographier vos réalisations pour les vendre
03 En images
Les sessions précédentes.
Ce que les participantes ont produit pendant leur formation.
04 Questions fréquentes
Avant de vous inscrire.
Faut-il déjà savoir pâtisser ?
Non pour la formation de base, elle est faite pour les débutants complets. Pour le wedding cake, il vaut mieux avoir déjà monté un gâteau simple : la session porte sur la structure, pas sur les bases.
Le matériel est-il fourni ?
Oui, tout le matériel et les ingrédients sont à l'atelier. Vous repartez avec vos réalisations et avec les fiches techniques.
Pourquoi seulement huit places ?
Au-delà, on ne peut plus corriger les gestes de chacune pendant la séance. C'est une formation pratique : si Stella ne peut pas passer derrière vous, la session ne sert à rien.
Y a-t-il une attestation ?
Une attestation de participation est remise en fin de session. Ce n'est pas un diplôme d'État, et on ne le présente jamais comme tel.
Une session vous intéresse ? Écrivez.
On vous envoie le programme complet, les dates et les frais d'inscription.